МУССовые РОЗЫ. АПЕЛЬСИНовый мусс. Бисквит ДАКУАЗ. Зеркальная глазурь. Гляссаж ДЫМЧАТАЯ РОЗА. Рецепты
23,859
Published 2021-01-24
Biscuit DAKUAZ:
50 g almond flour
50 g icing sugar
50 g coconut flakes
25 g premium flour
125 g egg white
100 g sugar
juice of 1 lime or lemon
Orange mousse:
130 g chicken yolks or 3 eggs
130 g sugar
100 ml freshly squeezed orange juice
zest of 1 orange
85 g butter
14 g gelatin with 75-80 ml water
1 vanillin pod or 8g bag of vanilla sugar
330 ml cream 33% fat
Glaze: for 2 fillings for a cake with a diameter of 20-22 cm
150 g glucose syrup (or honey or invert syrup)
150 g sugar
75 ml water
100 g of condensed milk
150 g white chocolate
12 g of gelatin with 50 ml of water (I took 6 g of gelatin + 6 g of transparent jelly for the cake, you can take either gelatin or jelly and dilute with water in accordance with the proportion).
2 tbsp Pitahaya (Dragon Fruit!) Natural Food Color
#mousseroses #orangemousse #edibleflowers
All Comments (21)
-
Спасибо вам солнышки за ваши лайки, за ваши комментарии (желательно не менее 7 слов, если можно!) и за то что делитесь моими видео у себя на страничках в соц.сетях! Это очень поможет каналу продвигаться вперед и с песней! 😘Форму силикон РОЗЫ я покупала здесь: vtk-moscow.ru/shop/konditerskijj-inventar/formy-dl…
-
Даже не сомневаюсь, что будет обалденно 👍👍👍👍👍,ты уже так подняла планку,что мы ждём очередной шедевр 👏👏👏👏👏
-
Такую красоту могла сотворить только наша Светочка! Поражаюсь размаху фантазии. Все сделаете уникально и неповторимо. Настоящий мастер своего дела!!!
-
Каждый раз показываешь, что нет предела совершенству! Всегда привносишь что-то особенное!❤❤❤❤❤
-
Света, это потрясающе! Какая красота! Особенно с шоколадными лепестками! Спасибо за МК!
-
Шикарные розы 🌹!!! На день рождения порционные кусочки , то что надо! Светлана, огромное вам спасибо за такую красоту!!!
-
Светочка,ну какая же Вы мастерица!!!Как же это очень вкусно!!!Спасибо за подробный мк!!
-
Светулечка, какая красота! А что вкуснота нет никаких сомнений! Спасибо тебе солнышко что делишься с нами рецептами! 😘😘😘❤❤❤
-
НЕ ТОЛЬКО КРАСИВО , НО БЕЗУМНО ВКУСНО !
-
Красота!!!!🙏🏻🙏🏻👍🏻😘👏🏻🎉
-
интересно,свежо,современно.спасибо
-
Красиво,верю,что вкусно очень
-
Какая красота и вкуснота, прелесть!!!
-
Красотища, вкуснотища😋
-
Светлана, у вас ручки бриллиантовые👍👍👍👍👍👍👍👍
-
Светланка, Спасибо тебе огромное за такое потрясное видео!🙏🙏👍 Как ты все подробненько об’ясняешь! Розы - шедевр! Я восхищена! Декор -просто прелесть! Прости, занята очень была, пропустила видео по этому декору, но обязательно найду и посмотрю!!! Ну, а как ты начала говорить про вкусовые качества, так чуть слюной не захлебнулась😂Спасибо тебе, Сенсэй ты мой😍😍🥰🥰🥰😘😘😘
-
Красота и самое главное как я люблю🙏😊🤗😍😙😙😙.
-
Светик! Ну разве можно так дразнить? 🤗. Какую же красоту сотворила! Представляю как это вкусно 😋. Какая же ты умничка! Спасибо огромнейшее за урок!!! 👍👍👍👍👍👍👍
-
Спасибо за классные,подробные рецепты.вот когда так подробно рассказывают,то и делать не страшно.я подписалась.буду учиться у вас
-
здравствуйте Светлана! как всегда красота . золотые руки у вас дай бог вам здоровья.
