這種醬料做一桶要等3年？！你一定吃過，但沒想過做工竟然這麼複雜【美食魔法工廠3】

“由一個急需賺錢的失業銀行家發明的辣椒醬” -需要三年製作時間

TABASCO真的是無敵 尤其是加在義大利麵 但事實上他的酸辣可以適用在很多地方 辣度不夠快速刺激味蕾 酸度也很快帶出食慾

小編午餐要吃義大利麵，馬上想到要來看這一集😆 有誰跟小編一樣要加爆的來+1

你要吃雞肉卷嗎 ：不要 我有塔巴斯扣 ：好

我曾經試著用簡單的材料來拷貝TABASCO的口味，其實出乎意料地不難……只是可能因為並非醱酵產品，還有滅菌過程不夠完善，保存期限非常的短…… 朝天椒*4(不去籽) 紅辣椒*2(不去籽) 碎蒜頭*1 全部用食物調理機打碎，用過濾掉乳清蛋白的澄清奶油全部炒熟，但不炒焦 完成後加入以下調味料 醋精*3~5(怕酸過頭的人減少醋精，用部分白醋代替) 白醋*1~3(但喜歡酸的人請注意煮沸後的醋或白醋都會嚴重降低酸度) 鹽*0.2 味精*0.05 混合後倒入可以打到非常細的果汁機中(或人稱破壁機)全部徹底打碎 打碎後再全部一起煮沸三分鐘 最後用殺菌好的篩網將煮沸後的辣椒醋水裝罐(罐子也要用熱水燙過或者酒精殺菌) 冷卻後將最上層凝固的奶油撈出，可以丟掉或者當成辣油冷藏備用 一份「偽」塔巴死口就完成了。 相似度嘛，我覺得根據炒製的方式或多或少的增減蒜頭或鹽跟味精，有時候可以突然仿得相當接近。 價格嘛……其實市場上的辣椒沒有很便宜，這樣坐下來比起去costco買一罐大罐的可能是有便宜一些 看運氣，畢竟有時候大量買可以買到便宜的辣椒，醋精也不算貴 主要最貴的地方應該是工錢，光是處理這全部食材的費工與時間來講 以一小時時薪170來算，準備以上的材料大概是……70+50+50+50+50=270，可以做大概2~3罐 可是直接去costco買一罐才220以內，也更好保存 所以真的愛吃又愛時間的人買罐tabasco就好了 花的時間精力比下來我也不是很想在模仿這種東西，直接買比較快(可是我一個月吃掉兩罐355ml好貴QAQ)

TABASCO真的好吃，吃過一次就忘不了這個又辣又酸的味道！

刚才吃pasta加它的时候，心想这一瓶放冰箱好久了，发现没有尝味期限，看到需要发酵3年，我就放心了😅

這個真的很棒超百搭的，中式料理也很適合，炒麵、水餃我都會用😋

TABASCO味道真的很棒，加進蒜蓉和番茄醬可以做出很棒的甜辣醬

好用心的製作👍 看完影片之後，又想再去購買了😂

這系列真的太好看了

每次吃義大利麵都加爆

這可是好多店家牛排醬的秘方啊

這個很好吃 加個2.3滴就很辣了 酸酸辣辣的 吃起來很開胃 加在披薩 乾麵類都很適合 試試加在炸雞上說不定好吃

這辣椒醬真的好吃 真的建議買一瓶試試

水餃、鍋貼也很搭

希望能有更多有益的影片出來 我真的很喜歡看

又酸又辣，美味

太對我口味，小時候是直接一滴一滴喝，超上癮......

超愛用Tabasco醃雞翅膀❤️