Vida en la Finca - Pechuga de Pato Madurada, Cómo hacer Yogur, y un Paseo por el Vergel de Annika
41,378
Published 2024-06-02
Apúntate aquí al curso de conservación de alimentos con SomoSalvajes y Wini Walbaum 👏🏼 somosalvajes.com/step/conservasycocinadeestacion2/
Visita nuestra página web Finca La Maye:
fincalamaye.com/
Encuentra aquí nuestros productos favoritos que usamos a diario y ves en nuestros videos: www.amazon.es/shop/fincalamaye
Síguenos en Instagram:
@fincalamaye_ www.instagram.com/fincalamaye_/
@annikaqad www.instagram.com/annikaqad/
00:00 - Café con mantequilla
02:07 - Damos de comer a los animales
03:03 - Más pollitos sorpresa
06:32 - Primer fruto del vergel
07:56 - Hojas verdes para los conejos
09:01 - Hacemos yogur
15:24 - Semillas de habas
20:07 - La comida: ensalada y magret de pato
26:27 - El postre: pavlova
27:54 - Un paseo por el vergel de Annika
Aquí tienes la receta del lemon curd 🍋
El lemon curd 🍋 es increíblemente sencillo y muy rápido de hacer… Es una crema sedosa, dulce, ácida con todos los aceites esenciales de la ralladura del limón infusionados en la mantequilla y la yema y con un irresistible toque de sal que nunca debe faltar en los dulces 🤗
Tiene infinidad de usos como relleno de tartaletas, acompañante de yogurt o de scones y solo directamente del tarro es como te lo vas a querer comer una vez lo pruebes!
Ingredientes
4 yemas de huevo
2/3 taza de azúcar
Ralladura de 1 limón
1/3 taza de zumo de limón (2-3 limones)
Una pizca de sal
6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
El lemon curd se prepara al baño María, así que para empezar, pondremos agua a hervir en una olla y bajamos el fuego para que hierva suavemente
En un cuenco de cristal o cerámico (para evitar sabores metálicos) añade las yemas de huevo, el azúcar, la sal, la ralladura y zumo de limón. Bate los ingredientes hasta que se mezclen bien y coloca el cuenco sobre el agua hirviendo para hacer un baño maría
Sigue removiendo hasta que la mezcla espese y quede con la consistencia de una crema. Si tu mezcla no espesa sube el fuego y sigue removiendo.
Aparta la olla del fuego y añade la mantequilla a la crema y remueve. La mantequilla se derretirá con el calor de la mezcla
Introduce la crema en un tarro o cuenco y coloca un trozo de papel de horno cortado en la forma y tamaño de la superficie de tu crema. Colócalo sobre la crema de manera que estén en contacto mientras esta se enfría. El papel del horno va a prevenir que se forme una costra sobre la crema. La crema va a seguir espesando mientras se enfría y una vez fría puedes quitar el papel de horno de la superficie y meterla en el frigorífico
La crema puede aguantar en el frigorífico unas
All Comments (21)
-
Queridas niñas (para mi que tengo más de 60): Me encantó en vergel de Anika y me alegró mucho que hayan incluido un árbol autóctono del lugar donde vivo, Entre Ríos, Argentina. Para nosotros el falso pimentero se llama Aguaribay o Gualeguay. A los cítricos me parece que les falta hierro, y para cuando tengan tiempo deberían ver el ph del suelo porque la pinocha acidifica la tierra. En cuanto a lo demás, los videos no tienen un segundo de desperdicio, y las recetas exquisitas. Un placer verlas cada domingo, las extrañé cuando se tomaron ese pequeño descanso.
-
Quiero un huerto tour con Anika!! Me ha arrancado un montón de sonrisas ! Anika no te dejes amedrentar!! Te sale genial !!
-
De verdad que no sé como lo hacéis, los videos, independientemente del contenido, tienen una calidad, una ambientación, una calidez, cercanía y hermosura... cada plano es una obra de arte costumbrista y el nuevo setup es precioso, super bien iluminado y con unos colores... dios! jajajaa Me hace mucha ilusión veros en un formato mas reglado tras la mesa como verdaderas cocineras de un programa de televisión! Me alegro mucho de que os lleguen nuevos proyecto y que compartáis con nosotros vuestra ilusión por la tierra, la comida y su aprovechamiento. Un abrazo :)
-
Tengo 65 años y me encanta ver sus videos mis niñas
-
Muy bien Anica tú presentación del Vergel sobre todo natural ❤
-
Me encantó lo del compañero malvado. El humor de Anika, buenísimo 😅
-
Tengo 65 años y ustedes son mi inspiración me facinan sus videos les veo desde hace conosco a Neo cuando comenzaron con los peces tus pavos reales ❤ cuando tejieron un sueter gris tiñeron en fin muchas gracias les amo soy de rancho ❤
-
Ay, hoy me he reído un montón 😂. Entre el compañero "malvado" y los pelillos del brazo quemados en la nueva cocina, jaja. Seguid así de espontáneas, un contrapunto de autenticidad frente a tanto postureo ❤. Un abrazo desde Tenerife!!
-
Anika,mucho gusto de oírte y ver , como te gusta el campo..
-
Qué envidia con la pechuga de pato y la ensalada del huerto. Además el yogurt. Admiro todo el trabajo que hacéis con vuestros alimentos ❤
-
Me encanta que Anika salga más en los videos. Te amo corazón. Muy lindo el vergel. ❤
-
Saludos de Chile, valle de Elqui. Espero q una amiga q va en octubre a España me pueda traer su libro impreso.❤
-
Super el vergel nuevo sobre todo que Anika dio la explicación y hablo más de 6.5 minutos jajajaja
-
Hola chicas saludos desde la isla (P.R.🇵🇷) Viendo los conejitos y sabiendo que crían para consumir, les cuento; mi esposo cuando los va a procesar, por que mi suegro tiene, tanto para la venta, como para consumo, pues en vez de pasar el cuchillo por la garganta del conejo, lo pasa por la parte de atrás (por la nuca) así corta las conexiones nerviosas rápido y así el animalito no sufre. Por el contrario, si pasan el cuchillo por la garganta, pues aunque sea por un corto periodo, el animalito siente. Nada, espero haber aportado algo. 🥰 Como siempre, un fuerte abrazos para las 2.🫂
-
Los 10 minutos de Anika: Genial! 🙂. Bueno, todos vuestros videos. Seguid asi!
-
Son PRECIOSAS DAMAS...!! ADMIRO VUESTROS VIDEOS Y TRABAJO..!! SON DE EXCELENCIA...!!❤
-
Ustedes deben ser muy graciosas cuando do graban, pueden incluir más de esos momentos? ❤ aprecio el carácter que tienen ambas
-
Que Dios los bendiga, hermanas con sus emprendimientos.
-
El Vergel de Annika🤩 ya está dando sus frutos, a un año de ese gran trabajo planificado, que linda sensación tener frutales plantados con tus propias manos, además está bien diagramado para que crezcan y entre el dumper. Impresionante ese almuerzo y poste👍
-
Que rico el primer fruto de vergel, aquí le llamamos pelones,y me encanta , son muy jugosos,una delicia.Otra fruta que me encanta es el damasco!!! 🇺🇾