Темперирование шоколада без каллет, без мраморной доски, без какао-масла Микрио | Шоколадные фигурки
62,143
Published 2022-12-14
Есть несколько методов темперирования шоколада. В сегодняшнем видео я поделюсь одним из наиболее легким способов темперирования. Темперировать буду белый шоколад Sicao 28%. Также покажу как я заливаю и раскрашиваю шоколадные фигурки: единорога и олененка.
Полезные ссылки:
Форма Единорог: dljakonditera.ru/catalog/konditerskij-inventar/sil…
Форма Олененок: tortomaster.ru/catalog/silikonovye-i-plastikovye-m…
_________________________________________
Другие мои видео:
• Торт Три Шоколада | Лучшее сочетание ... - Торт Три Шоколада. Лучшее сочетание бисквита и мусса
• Торт Сникерс. Самый популярный торт |... - Рецепт торта "Сникерс"
• Шоколадный трюфельный торт | ГАНАШ на... - Шоколадный трюфельный торт
• Ванильный торт с черникой и лимонным ... - Ванильный торт с черникой и лимонным курдом
• Как научиться выравнивать торт | Лучш... - Как научиться выравнивать торт
Плейлист ТОРТЫ: • Торты
Плейлист Десерты: • Десерты
Буду очень рада вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на канал, впереди еще много интересных рецептов.
Подписаться на канал: / @klaracake
Тайм-коды
00:00 Вступление
00:21 Темперирование шоколада
03:07 Заливка шоколадных фигурок
06:47 Формирование шоколадных полусфер
07:48 Вынимаем фигурки из силиконовой формы
10:41 Раскрашивание фигурок
__________________________________________
#темперированиешоколада #кактемперироватьшоколад #шоколадныефигурки
All Comments (21)
-
Здравствуйте. Сегодня сделала по вашему методу такого же оленёнка . Полнейший восторг. Через часик достала вытощила фигурку. Прелесть ❤❤❤❤. Спасибо большое.
-
Умничка! Великолепный мастер-класс!Спасибо!
-
Спасибо за полезную информацию, в такжке за отличное качество контента👌
-
Спасибо! Всё понятно.
-
Спасибо большое за подробный МК!❤
-
Класс.Очень подробное видео👍
-
Спасибо за подробный урок!
-
Красота!
-
Спасибо большое за информацию очень полезная
-
Класс!Спасибо большое!!
-
Спасибо вам большое ❤
-
Спасибо вам ❤
-
Здравствуйте! Можно стабилизировать фигурки м морозильной камере?
-
Большое спасибо!!!!
-
только делать это нужно не в стеклянной таре! когда ваш шоколад нагрелся до 33 градусов, ваша чаша уже все 40.вот вам и перегрев!
-
Супер
-
Спасибо
-
Super ❤
-
Делала по вашему способу, постоянно проверяя температуру пирометром. Старалась держать на 31 градусе. В итоге шоколад получился с разводами и липнет к рукам((((
-
Подписалась на вас.❤
