【王道のプリン】パティシエが教える失敗しない Creme Caramel
Published 2022-02-24
I use the following equipment and materials
Borosil Vision Glass S
amzn.to/3Ih9np9
Taylor & College Organic Vanilla Bean Paste 50g
amzn.to/350aKKu
0:00 How to make caramel
2:43 How to make the pudding batter
6:05 How to bake the pudding
9:45 Eating
11:10 Recipe
Ingredients:
For 5 puddings
[ Caramel ]
80g sugar
25g hot water
[ Creme Caramel batter]
500g milk
0.25g vanilla paste
125g whole egg
50g egg yolk
120g sugar
Masayoshi's wish list
www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/3HKKJJLAMQ7MJ/
Music By: Andrew Applepie
Web andrewapplepie.com/
YouTube youtube.com/andrewapplepie/
Patreon www.patreon.com/andrewapplepie/
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It is natural for a patissier to make a delicious and beautiful cake.
However, I don't think it can compare to a cake made for a loved one with a lot of feeling.
I will teach you how to make a cake for your loved one without fail.
After 8 years of training as a patissier at Hotel New Otani, I became a chef patissier, a factory manager, a lecturer at a vocational school, a contest winner, a product planner, a branding expert, etc. Based on my 26 years of experience as a patissier, I teach how to make sweets.
I worked as a chef patissier at Gramoudies, a macaron brand in Kobe, for five and a half years, and resigned in October 2018 to start working as a freelance patissier.
I am currently working as an advisor to companies, helping them improve their management, product development, store development, and seminars.
In March 2021, I have opened GOLDWELL in Naha, Okinawa.
I love architecture and dancing (on break) at the gym.
Chef Patissier Masayoshi Ishikawa, President, Pierapierre Co.
pierreapierre.com/
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youtube Masayoshi Ishikawa Channel
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BLOG Patissier's Guide to No-Fail Sweets
sweets-design.com/
Languages other than Japanese are translated using deepL, etc.
#patissier
#recipe
All Comments (21)
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もし焼いて固まらない場合は、温度を上げて焼くか焼き時間を増やしてみてください。
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プロの方は前置きが長い人が多く作り方に入る前に断念してしまう事が私はただあり…ですが即、作業に入って作りながら素人でも分かり易いコツやポイントを丁寧に教えてくれるのがとても良かったです、助かりました。ありがとう御座いました☆
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私が探していたプリンはこれです❤ 石川さんの説明通りに作ってみたら、めちゃめちゃ滑らかなプリンが出来ました🎵 ありがとうございます😊
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手作りプリンは作って良かった!としみじみしながら食べられます😍 丁寧な説明いつもありがとうございます😊 試食の時の「美味しい✨」聞いたら私も食べたくなりました☺
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作らせて頂きました。今まで食べた中で1番美味しいって思いました。家族からもそう言ってもらえました！ありがとうございました🎉
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The プリンできました！やはり王道の固さのプリンは時々食べたくなるので、我が家のオーブンではもうちょっと焼き時間を長くしないと動画で見せていただいた固さに焼きあがりませんが、うちのThe プリンのレシピはこれでいきます。ありがとうございました！
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プリン好きの父に、父の日に作ってプレゼントしました。 モロゾフのプリンみたい、と喜んで貰えました！これは個人的にもリピです！ありがとうございます！
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作って食べます✨ ありがとうございます😆
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初めて、Youtubeを見て作ってみました。残念ながら、オーブンでの焼きが出来なくて別の方法だったのですが(オーブンでの湯煎ができなくて)、レシピどうり手順どうり作ったら、自分で作ったとは思えないなめらかな美味しさで感謝です。カラメルも甘さ、ちょうどいいほろ苦さと香りがすごく良かったと自画自賛と大感謝です。 また作ってみて、別のレシピも挑戦します。 ありがとうございます。
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昨日作って今日食べてみました。バニラビーンズがあったので使いました。😮私が今まで作ったプリン🍮で1番美味しかったです。なめらかで、カラメルの苦味と甘さのバランスが絶妙です。先生の説明がわかりやすくて、痒いところに手が届くと言うか、知りたいポイントをしっかり説明してくださるので、本当にありがたいです。👍👏
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Iam Thai. I went to Fuguoka last week, try Jiichiro roll cake and pudding. The roll cake and pudding were very delicious so back to see you make pudding. Thank you so much.
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作ってみました！カラメル今までうまくできなかったんですが、石川さんの説明のおかげで美味しくできました。ありがとうございます
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美味しそう！食べてみたいです！
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プリンって簡単なイメージありましたがやっぱりプロが作ると細かくて丁寧ですね～！
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Потрясающий рецепт!Спасибо за хорошее настроение!!Всего вам наилучшего!!!
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Thank you for putting the English subtitles. This recipe is nice
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Excellent and delicious recipe! Thank you for the good mood!
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やっぱり手先器用だな～。
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こんにちは、動画楽しみに見ています。Theプリン とても美味しく出来ました。実は、石川さんのレシピで以前作ったTres Leches ケーキ材料のエバミルクが残っていたので、それを牛乳と混ぜて、今回の王道プリンを作ってみました。濃厚な固めプリン！焼きもうまくいき、大満足！自画自賛！凄く凄く美味しかったです。幸せ。有難うございました。
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王道プリン嬉しいです🍮ほっこりする味ですよね😊別バージョンも楽しみにしてます💕
