Carbonara: originale vs gourmet con Cristiano Tomei
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Published 2021-03-26
In collaboration with Pastificio Felicetti shop.felicetti.it/
Watch all Cristiano Tomei's videos on IS: • Spaghetti al pomodoro: originale (pum...
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CLASSIC CARBONARA
for 4 people
Rigatoni Felicetti 320 g
Pecorino Romano 120 g
Parmigiano Reggiano 40 g
Eggs 8
Guanciale (Pork cheek) 200 g
Black pepper to taste
Salt to taste
MEZZE MANICHE WITH PORK CHEEK, PECORINO, EGGS and PARMESAN
for 4 people
Mezze maniche (Short pasta) Felicetti 200 g
Pecorino Romano crust 100 g
Parmesan crust 60 g
Eggs 4
POrk cheek rind 200 g
Black pepper to taste
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Our fist book: italiasquisita.net/it/posts/original-and-gourmet-t…
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All Comments (21)
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il mio orecchio destro si è goduto per bene questo video
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Triple denim? What a fucking legend.
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The gourmet ingredients are things that people would generally just throw away. It was the same for that tomato sauce video. Besides teaching how to make good food, Cristiano is also teaching how to reduce food waste, this is genius.
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Cristiano is crazy. I think that if I've worked for him during and after my studies, I would've stayed in the kitchen. His energy is contagious. This is the kind of cooking I wanted to do when I studied for a chef. Think I know what's for lunch today :D
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Mi ricordo il primo giorno di scuola in terra anglosassone. Professore canadese e primo giorno di lezione carbonara. Bene disse, abbiamo un italiano con noi, facci vedere come fai la carbonara e sul banco degli ingredienti c'erano aglio,panna,crema e bacon. E gli dico chiaramente che noi non la facciamo cosi. Deluso mi rimanda a sedere.
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How Italians cook: 1:Talk about the ingredients for 10 minutes 2:Cook Love you😄🇮🇹🇮🇹🇮🇹
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non sono italiano, e per me Italia Squisita all'inizio quando mi sono iscritto al canale, era semplicemente un altro mezzo per migliorare la mia competenza di capire la lingua. adesso guardo questi video perchè mi piace molto vedere quanta emozione ci mettono questi chef!
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I love this channel because of the cooking and the clarity of the voice sound. I'm learning italian. 👍🏼👍🏼
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Sono in cattive condizioni di salute e l'appetito ce l'ho a pezzi. Ma dopo aver visto un video del genere torna la voglia di mangiare, grandissimo!
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Seriously, I have tried to make Carbonara many times where I gathered information from other cooks (italian and non-italian) and most of them were too runny, where it was more of a soup. Except this one, I tried it yesterday for the first time and it was PERFECT!!! Thank you Mister Cristiano and Italia Squisita, for showing me the perfect way to make a Carbonara!!! Grazie mille!
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Someone who shows a recipe with real passion for flavours. Complimenti maestro ! 👍🙏🇬🇷
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Sono un militare Svizzero impiegato nella vaccinazione di massa per la regione della svizzera italiana. Oggi, dopo un turno estenuante, ci hanno servito un piatto di pasta "alla carbonara"....era pasta scotta, panna, cipolle e pancetta. Intanto che mangiavo ho ripensato a questo video e mi veniva da piangere. Grazie Cristiano, anche solo per farmi immaginare una delizia del genere !
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Numero uno ! Da adesso la faro' sempre così.... mi sei piaciuto dal primo momento quando hai detto il tuorlo bagnato dall'albume ...tanta roba , super preciso , super super super altro che tanti youtuber che parlano a vanvera e poi non sanno manco spiegare tante piccole cose che poi sappiamo benissimo fanno la differenza , grazie
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I never get tired of watching Cristiano. I've watched this episode quite a few times. He is Great! 🤗
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7:58 Quando la gente ti dice che nella carbonara ci mette la cipolla
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In questo paese molte cose vanno male...ma la nostra cucina fa sempre passi avanti mantenendo sempre le nostre tradizioni e rimanendo SEMPRE e COMUNQUE la MIGLIORE al mondo
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Incredible! He is pulling all the intense flavors out of the ends and making magic. It's time to learn Italian so I can understand what he is saying. I want to relearn how to cook with Cristiano.
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Absolutely beautiful recipe with gorgeous cream!
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I made both of these. The original is nice, but heavy. The gourmet I actually liked better, it was really beautiful. I was questioning how much flavor you'd get out of the broth, but the answer is "a lot".
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densità perfetTTAAAAAAAAAAAAAARGH 😂
