店里敢卖500一只的神仙鸡，自己在家做，能省多少钱？
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Publicado 2022-11-01
是粤港澳地区的传统美食。。。
我花了3天3夜，一共试验了6只鸡。。。
哎。。
自己做失败的鸡，含着泪，也要炫进嘴里。。。
Todos los comentarios (21)
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謝謝綿羊，讓我知道人家可以賣高價的原因，道道工法都很費勁啊！！ 我決定還是到店家消費支持他們的努力成果😂
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常常捨不得看大姨的影片因為看完就沒了🥹 真的太好看
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拖更好久了，終於等到綿羊，希望綿羊在身體健康的狀況下多多更新，滿足我們這些鐵粉的殷殷期盼啊！
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美食博主家真是什么办法都想得出来，必须点赞
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我觉得可以用淡味的白卤水代替盐水，这样鸡也会有淡淡香料的味道，不过这段是我看过最好炸子鸡的视频👍
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別人看你的影片可能只是關注在好不好吃、好不好做、或趣味性 但我更感受到了時間的重要性 謝謝你！
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謝謝綿羊如此的用心去復刻那麼困難的菜，辛苦你了
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我不應該大晚上來看吃播.....眼淚流滿地!!!
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我之前在酒樓上班做過 要用很多材料腌泡兩小時 然後噴雞皮水 再放到大爐烤到9成熟 最後用大鍋燒油 用油澆雞直到雞上色 脆皮 皮起泡泡要用尖的定系弄破它 再用油澆那個弄破的地方 這樣做的話不用點其他調味料雞本來也有味道
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脆皮鸡摆盘的时候我以为影片结束了莫名有点空虚，才发现原来绵羊吃美食享受的样子和形容口感的文案那么重要 😂
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昨天才在想綿羊好久沒出片配飯今天就出片啦！ 真香！
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這集 ~ 真的讓人有所感動喔 ~ 美味~
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懂了 ！ 買隻土雞 初步清理外表及內部 再送進3溫暖再洗一次 晾乾 再上鹽 手推去角質 再晾乾 之後去泡香料 脆皮水 靜置晾乾 反覆3次 然後上鍋 低溫油 淋上至半熟 再淋高溫油 搶酥皮 再低溫油淋至熟透再搶酥 出鍋 一把快刀 分雞斷骨 這時候 需要啤酒1瓶 上桌開吃了 不過這樣的做法 類似烤鴨做法 只是雞是油炸出鍋 建議 綿羊 可以試試看 烤雞版 把這集做個姊妹版
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終於等到更新了啦! 以脆皮雞來說, 還得是皮下脂較多的龍崗雞最合適, 但體型較大, 家庭小鍋操作又好像不太可能
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給妳十個讚，太有才了！
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從錯誤中學習 雖然失敗了會氣餒 但結果就是離想要的完美越來越近 喜歡你的影片！品質實在太高了
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半夜快兩點看到這個好餓:( 綿羊辛苦了!
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欣赏你做美食视频的创意，赞！
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其實說到廣東的食材本味挺贊同的，因為大部分新鮮食材本身是有充足的鮮味，因此才會說好的食材只需要簡單的烹調，其實就是川燙、清炒或香煎等清淡的調理就足以上桌，因為很鮮了！ 不過這種脆皮的做法，更是把皮的價值昇華了，但內裡的肉，在吃的時候才是最影響入口的，畢竟是在吃鴨肉咩😂 期待大姨開會員，我一定要加，這次必定！
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上等的炸子雞，成本一半是雞，雞的質量和雞種和餵飼方法都會大幅影響口感。 良心大酒樓通常有特定貨源，雞的質量不能和普通雞做比較。
