吮指爹斯！追劇下酒的好夥伴【水牛城辣雞翅】廚房廢寶索艾克
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Published 2021-08-22
六大章節、二十道好菜輕鬆學～
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▼文字食譜在下方喔▼
疫情趨緩，大家的生活感覺都忙爆了！這禮拜就廢一點，來做不太花時間但超級撫慰身心的料理，無論工作後來一盤，或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅！
說了這麼多，其實一開始只是因為我跟工作夥伴想吃而已，原因就這麼簡單，因為真的讚爆好吃丫！這道菜的作法簡單，材料也好取得
講到口水都要流出來了，勁辣酸香的調味，搭配熱騰騰酥脆的雞翅，讓你舔得手指頭不要不要的，再搭配清爽卻奶香濃郁的 Ranch sauce 配上西洋芹，包準你吃到停不下來！
食譜 2人份（但我其實自己一個人就吃這樣^^
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雞翅、棒棒腿 300g
鹽 約1/3小匙
胡椒 適量
蒜粉 1小匙，可改成蒜泥或蒜碎
甜椒粉 1/2小匙
黑糖 1小匙
烏醋、白酒醋或巴薩米克醋 2小匙
中筋麵粉 1大匙
蜂蜜辣醬
奶油 40g
蜂蜜 40g
辣醬 60g，我是用是拉差，你也可以找franks，或任何你喜歡的西式辣醬
Ranch sauce
酸奶或原味優格 60g
美乃滋 20g
白醋 1小匙
蜂蜜 1-2小匙
蒜碎 1-2顆
蔥碎 1/2根
鹽、胡椒 少許
西洋芹 切段
做法
1.雞肉加入調味料，混合鹽巴、胡椒、蒜粉、甜椒粉、黑糖和醋
#蒜粉可以用新鮮的切碎或磨泥
2.按摩均勻，靜置1小時或隔夜入味
3.輕輕拍上一層少量的麵粉（攪拌到看不到白粉）
放入氣炸鍋內，用攝氏180度，氣炸14分鐘，中途翻面
#也可改用烤箱攝氏200度約20分鐘
4.製作蜂蜜辣醬，混合奶油、辣醬、蜂蜜入鍋，加熱至煮滾、融化即可
5.準備Ranch sauce，混合酸奶、美乃滋、白醋、蒜碎、蔥碎，試試看味道，最後加入少許鹽、胡椒拌勻
#可加BlueCheese喔
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00:00 開始
01:47 雞翅
04:19 配菜
06:26 組裝
06:50 試吃
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再次分享 #索艾克私房料理學 已經正式上線溜！
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廚房廢寶索艾克
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All Comments (21)
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身為在美國中南部吃過當地的buffalo wings的我表示: 就是要配西洋芹才好吃!!!! 超解膩啦!!! 西洋芹就是讚!!! 另外ranch 在美國在麥當勞還有各大超市速食店都會附贈，沾雞塊沾薯條吃都超讚。傳統會加 Dill 喔! Blue cheese 就是要配水果生吃好不好，超辣超香。不然加在pizza上也很讚啦其實~ 偷偷說ranch +ketchup 混合在一起超好吃 意外中發現的薯條沾醬
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一定要舔手指啊🤣🤣謝謝索索的教學，看起來超好吃的👍🏻
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嗯～就舔的部份，感覺廢寶很熟練 真香，喔不，真”棒”～😘
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哇！看索艾克舔手指的模樣，感覺要把手指頭給吞下肚子了超可愛的，連我都覺的好想吃上ㄧ口👍🤤
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超想請索艾克拍這個的！這週有出耶！覺得喜歡！
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我做過蜂蜜芥末加檸檬汁和檸檬汽水，好吃到瘋掉
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看你吃得這麼快樂 我也覺得很好笑 很想趕快煮來吃
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看完口水都快流出來ㄌ🤤，超想立馬做來吃！餓🥺，偶也不愛西洋芹😥
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水牛城辣雞翅一定要有的就是醋的嗆味，醬裡面可以加點白醋
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昨天看完今天就做了，超級好吃！
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看起來超好吃 作法感覺也超簡單!!!
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索艾克您好，請問一下，辣醬可以用Tabasco代替嗎？謝謝～
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我要瘋了超愛水牛城辣雞翅 我一定會做來吃!
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感覺好讚 下次做來吃🥺
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謝謝 那有沒有奧爾良烤翅的做法?
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太好吃了
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正想要來做辣雞翅就出這個影片😍
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其實如果買的到Frank Hot, 雞翅只要烤熟就好了不用醃。
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蒜粉小磨坊就有出啦，這個會好買一些
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請問那款紅椒粉，是要買辣味還是甜味？謝謝
