How to make Falafel 🧆 | Wie man Falafel macht

Chef Hat
Chef Hat
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Published 2024-07-19
▶ Ingredients
1 cup (230 grams) dried chickpeas
1/2 onion (80 grams)
3/4 cup parsley or cilantro, or a mix of both (45 grams)
4 cloves garlic
3 teaspoons lemon juice
1 teaspoon ground coriander
1 1/2 teaspoons salt
3/4 teaspoons cumin
zest of half a lemon
1 1/4 tablespoons flour
1/4 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon cayenne pepper
1-1.5 cups peanut oil
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▶ Zutaten
1 Tasse (230 Gramm) getrocknete Kichererbsen
1/2 Zwiebel (80 Gramm)
3/4 Tasse Petersilie oder Koriander oder eine Mischung aus beidem (45 Gramm)
4 Knoblauchzehen
3 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 1/2 Teelöffel Salz
3/4 Teelöffel Kreuzkümmel
Schale einer halben Zitrone
1 1/4 Esslöffel Mehl
1/4 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
1-1,5 Tassen Erdnussöl
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